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Ispirato dalla tradizione e dalla semplicità dei sapori di casa, propone una cucina mai banale, sempre sorprendente, caratterizzata dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza in un’armoniosa fusione tra il passato ed il presente, per una cucina mediterraneo-creativa frizzante ed emozionante.

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Alessandro Ravanà

head chef

Alessandro Ravanà, Chef patron del Ristorante in poche parole un uomo, un ragazzo dal temperamento forte e determinato. Allegria, costanza, passione, istinto. Come scrive Camilleri: “preferisco continuare a cucinare seguendo il ricordo di certi sapori e nella memoria di certi odori”.

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